|
|
|
|
2010-2010 ( Precios ficticios)
|
|
|
|
|
|
| Ensalada Mixta / Amanida Mixta | 5.10 € |
| Ensalada tibia de gulas y setas confitadas en aceite de oliva |
9.10 € |
| Amanida tèbia de gules i bolets confitats en oli d’oliva |
9.10 € |
| Mini verduritas salteadas con mollejas de pato |
12.10 € |
| Miniverduretes saltades amb pedrers d’ànec |
12.10 € |
| Ensalada de Frutas exóticas y Langostinos con emulsión de Fruta de la Pasión |
12.10 € |
| Amanida de Fruites exòtiques i Llagostins amb emulsió de Fruita de la Passió | 12.10 € |
| Ensalada de brotes tiernos con fideos chinos, huevo de codorniz, anchoa y su caviar con vinagreta de sidra | 5.30 € |
| Amanida de brots tendres amb fideus xinesos, ou de guatlla i anxova amb el seu caviar amb vinagreta de sidra | 5.30 € |
| Consomé de jabugo con albóndigas de Jamón | 6.30 € |
| Consomé de pernil de Jabugo amb mandonguilles de pernil | 6.30 € |
| Crema de garbanzos con mouse de chorizo | 4.50 € |
| Crema de cigrons amb mousse de xoriço | 4.50 € |
| Crema de calabaza con crujiente de pato | 4.50 € |
| Crema de carabassa amb cruixent d’ànec | 4.50 € |
|
|
|
| Carpaccio de ciervo con sorbete de vinagre y frambuesa | 13.80 € |
| Carpaccio de cérvol amb sorbet de vinagre y gerd | 13.80 € |
| Parrillada de verduras con queso de cabra fundido | 6.90 € |
| Graellada de verdures amb formatge de cabra fos | 6.90 € |
| Tartar de lubina con laminas de salmón ahumado | 11.00 € |
| Tàrtar de llobarro amb làmines de salmó fumat | 11.00 € |
| Lasaña de berenjenas con tomate y olivas negras | 7.25 € |
| Lasanya d’albergínies amb tomàquet i olives negres | 7.25 € |
| Tallarines de Sepia con Setas de Temporada | 8.40 € |
| Tallarines de Sèpia amb Bolets de Temporada | 8.40 € |
| Virutas de Jamón Ibérico y Queso Manchego Pan con Tomate | 13.80 € |
| Encenalls de Pernil Ibèric i Formatge Manxego amb Pa amb Tomaca | 13.80 € |
| Carpaccio de gambas sobre alcachofas confitadas | 12.90 € |
| Carpaccio de gambes sobre carxofes confitades | 12.90 € |
| Trinchat” de col con jamón de pato y medallones de foie |
14.50 € |
| “Trinxat de col amb pernil d’ànec i medallons de foie | 14.50 € |
| Raviolli ricota con salsa de nueces | 8.00 € |
| Raviolli ricotta amb salsa de nous | 8.00 € |
| Medallones de Rape con tallarines de tinta y salsa ligera de mostaza antigua |
16.00 € |
| Medallons de rap amb tallarines de tinta i salsa lleugera de mostassa antiga | 16.00 € |
|
|
|
| Suprema de rodaballo en papillote con verduras y berberechos |
14.80 € |
| Suprema de rèmol a la papillota amb verdures i escopinyes | 14.80 € |
| Lomo de Rape en camisa de tocino Ibérico |
16.80 € |
| Llom de rap amb camisa de cansalada ibèrica | 16.80 € |
| Bacalao confitado con reducción de Naranja y fideos fritos |
11.10 € |
| Bacallà confitat amb reducció de taronja i fideus fregits | 11.10 € |
| Merluza con puré de calabacín y anchoas | 15.00 € |
| Lluç amb puré de carbassó i anxoves | 15.00 € |
| Atún a la parrilla con aceite de tinta y salsa pesto |
12.60 € |
| Tonyina a la graella amb oli de tinta i salsa pesto |
12.60 € |
|
|
|
| Solomillo de cerdo con puré de mango y chips de yuca | 13.30 € |
| Filet de Porc amb puré de mango i xips de iuca | 13.30 € |
| Milhojas de Magret de Pato y Frutas Rojas con su Salsa | 12.30 € |
| Milfulls de Magret d’Ànec i Fruites Vermelles amb la seva Salsa | 12.30 € |
| Centro de Solomillo de buey en salsa de foie y uvas | 15.90 € |
| Cor de filet de bou amb salsa de foie i raïm | 15.90 € |
| Brochetas de carne macerada en soja con arroz pilaw | 11.00 € |
| Broquetes de carn macerada amb soja amb arròs pilaf | 11.00 € |
| Corazón de solomillo de ternera Rossini | 17.50 € |
| Cor de filet de vedella Rossini | 17.50 € |
| Entrecôtte con salsa cumberland | 12.20 € |
| Entrecot amb salsa Cumberland | 12.20 € |
|
|
|
| Manzana Suzette con Helado de Yogurt | 6.00 € |
| Poma Suzette amb Gelat de Iogurt | 6.00 € |
| Dados de piña macerados en Malibú con sorbete de piña colada | 5.90 € |
| Daus de pinya macerats amb Malibú amb sorbet de pinya colada | 5.90 € |
| Abanico de frutas frescas con crema Inglesa | 4.50 € |
| Ventall de fruites fresques amb crema anglesa | 4.50 € |
| Sorbete de limón con espuma de Chartreusse | 5.10 € |
| Sorbet de Limona amb espuma de Chartreusse | 5.10 € |
| Helado de Pistacho con arroz inflado y chocolate caliente | 3.50 € |
| Gelat de pistaxo amb arròs inflat i xocolata calenta | 3.50 € |
| Celosia de chocolate con mousse de coco y puré de Maracuya | 6.00 € |
| Gelosia de xocolata amb mousse de coco i puré de maracujà | 6.00 € |
| Ensalada de frutas maceradas en Moscatell con helado de pimienta rosada | 5.90 € |
| Amanida de fruites macerades amb moscatell amb gelat de pebre rosa | 5.90 € |
|
IVA NO INCLUIDO – IVA NO INCLÒS |
|
|
|
|
|
* Horario: almuerzo de 13,30 a 15,30 horas /// cena de 20,30 a 22,30 horas |
|
|
* Horari: dinar de 13,30 a 15,30 horas /// sopar de 20,30 a 22,30 hores |
|
