COSTA VASCA - EUSKAL KOSTALDEA

El litoral de las maravillas. Sesenta kilómetros de litoral pueden dar mucho de sí.

La Costa de Gipuzkoa es un filón rebosante de pueblos pesqueros con una atmósfera idílica, delicias gastronómicas elaboradas a partir de frutos marinos o espacios naturales de una singularidad extraordinaria.

Desde la sencillez de una playa como la de Zumaia, hasta la belleza de una villa como Mutriku, raro será el rincón que no seduzca tras la primera impresión.

Nuestro recorrido por la costa comienza en el ‘finis terrae’ de Gipuzkoa.

En donde todo termina: el lugar en el que se encuentra el último pueblo, Hondarribia; el último cabo, Higuer; y el último río, el Bidasoa, de Euskadi.

La playa de Zarautz ha visto subirse por primera vez a la ola a deportistas ahora convertidos en importantes figuras del surf como Hodei Collazo, Aritz Aranburu o Ibon Amatriain.

Y es que las características de una playa abierta al cantábrico y su oleaje, así como la celebración del Campeonato Internacional de Surf en el mes de septiembre, convierten a la villa en el sitio ideal para iniciarse en este deporte.

Los surfistas pueden disfrutar de olas de hasta 3 metros de altura y las temperaturas moderadas que se mantienen a lo largo de todo el año permiten practicarlo los 365 días.

Quienes quieran iniciarse en este deporte han de saber que la villa cuenta con cinco escuelas de surf y bodyboard y numerosas tiendas con material especializado.

La ruta del Flysch (Zumaia - Deba - Mutriku)

Los espectaculares acantilados de la costa occidental de Gipuzkoa esconden un singular tesoro natural: millones de años de historia geológica escritos en sucesivos estratos rocosos que, a causa de la acción continua del mar, han quedado al descubierto.

Lo más llamativo y espectacular de los flysch entre Mutriku, Deba y Zumaia, es la forma cómo estos se internan hasta trescientos metros en las aguas, a modo de un gran costillar.

Organización de experiencias en torno a la cultura sidrera: visitas guidas en sidrerías, catas guiadas, comidas y cenas temáticas, iniciación al rito del txotx, actividades, cursos de cata, organización de eventos, etc.

La comarca del Bajo Bidasoa ofrece posibilidades excepcionales para la observación y el estudio del entorno natural.

En estas salidas desde la desembocadura del río Bidasoa, recorremos la bahía de Txingudi y posteriormente salimos hacia el mar para disfrutar de unas vistas excepcionales de la cornisa del País Vasco Francés hasta Biarritz, y la costa del monte Jaizkibel que une Pasajes de San Juán con Hondarribia.

Los paseos en barco por el río Bidasoa y su estuario irán desgranando a través de un guía, los valores culturales y naturales de la comarca.

Mutriku, fundada a comienzos del s XIII (1209), era antiguamente una villa amurallada, y de la que tan sólo se conserva una mínima parte de su muralla, asienta en desnivel sobre el puerto, y su casco presenta el trazado típico de las villas medievales desarrolladas en ladera.

El eje principal del casco histórico de Mutriku es la calle Erdiko kale, que partiendo de Beheko Plaza, donde antiguamente se asentó la primitiva parroquia, llega a la Plaza de Churruca.

El Casco Histórico de Mutriku conserva parte de su parcelación gótica y se ubican además en él casas y palacios de los siglos XV a XVIII, de notable interés histórico-artístico.

El Txakoli es un vino blanco fresco y ligero, suavemente espumoso y con una leve acidez, cuyo origen data de siglos atrás.

Experiencia "Txakolí de Getaria"

El txakoli de Zarautz, incluido dentro de la Denominación de Origen de Txakoli de Getaria, está considerado como uno de los txakolis de mayor calidad.

Esta zona acoge unas 100 hectáreas de viñedos donde crecen la uva blanca Hondarribi Zuri -casi un 90% de la cosecha-, y la tinta, Hondarribi Beltza. La elaboración mezcla las dos variedades, por lo que el Txakoli es siempre blanco, aunque actualmente se experimenta con su variedad de tinto. El resultado es un vino de gran personalidad, que debe beberse en el año, bien frío, y que es adecuado como acompañamiento de cualquier plato y en especial de los famosos "pintxos".

Recorreremos interesantes vestigios relacionados con la cultura del pastoreo: dólmenes, túmulos...

En uno de los mejores miradores de Euskal Herria, en el cordal de Karakate-Irukurutzeta, podemos encontrar una importante concentración de dólmenes y túmulos.

Estos monumentos están relacionados con los rituales funerarios la cultura ancestral de los pastores.

El propio D. José Miguel Barandiaran denominó a este entorno la Ruta de los Dólmenes.

Siguiendo el rastro de los pastores vascos y de los nómadas, nos adentraremos en una interesante ruta en los alrededores de Soraluze y Elgoibar.

Haremos una parada en el recorrido para degustar queso y sidra, productos típicos de la comarca relacionados con el pastoreo.

Monte Jaizkibel

Formación montañosa que se extiende desde la bocana del puerto de Pasaia hasta el cabo Higer en Hondarribia, pasando por el municipio de Lezo.

A lo largo de los recorridos y sendas que atraviesan esta formación costera montañosa encontramos el Fuerte Lord John, los tres primeros torreones carlistas y Alleru, donde se encuentra el Fuerte de San Enrique y un magnífico mirador que nos muestra la Comarca de Oarsoaldea y la de Bidasoa-Txingudi.

Parque Natural de Peñas de Aia

Entre los ríos Urumea y Bidasoa sobresale la imponente mole maciza de las denominadas Peñas de Aia (Aiako Harria). A la singular belleza, marcada por su característica silueta se une su gran interés geológico, pues constituye el único macizo granítico del País Vasco y el material más antiguo de este territorio.

Dentro de este espacio natural también se incluye la zona correspondiente al “cordal de Urdaburu-Añarbe” con sus impresionantes bosques de robles y hayas, las interesantes “cuevas de Landarbaso” y la lámina de agua clara por el "embalse de Añarbe".

No obstante, si por algún motivo hubiera que hacer destacar a Peñas de Aia, sería por su fauna. En la regata Endara aún persiste el salmón Atlántico, también reintroducido en el río Urumea, el desmán del Pirineo y el visón europeo. Sobrevolando el espacio, el buitre, el alimoche. En los pastizales que rodean la parte alta del Endara se encuentra el aguilucho real y en los roqueros el avión roquero, el acentor alpino y el roquero rojo.

El bosque de Urdaburu, cuenta con la presencia del gato montés y del corzo, ambos procedentes de los vecinos montes de Navarra. A la presencia de otras aves típicas se suma el vistoso picogordo que únicamente se encuentra en esta área de todo el País Vasco.

Parque natural de Pagoeta: El equilibrio entre naturaleza y hombre

Pagoeta significa en euskara "lugar de hayas" y estos árboles, junto a una rica y variada flora y fauna, no faltan en este parque natural, caracterizado por su fácil accesibilidad y la equilibrada presencia de las actividades humanas.

Muestra Pagoeta una sucesión de suaves montañas con bosques y praderas que alcanzan hasta la costa. La proximidad del mar y la diversidad de orientaciones y tipos de suelo hacen que la vegetación, siempre verde por influjo del clima atlántico, sea tremendamente variada.

Frente a otros parque naturales, Pagoeta se singulariza por la presencia del hombre. Los caseríos, tradicionales explotaciones agropecuarias vascas, aparecen diseminados por un paisaje que humanizan, como un ejemplo de equilibrada relación con la naturaleza. La huella del hombre se manifiesta también en algunos puntos emblemáticos de este espacio: el recuperado conjunto ferrominero de Agorregi, las primitivas neveras naturales ("elurzuolak") o el jardín botánico que rodea el caserío de Iturraran.

Pequeños pastores

Adéntrate en las tareas tradicionales del caserío vasco, y disfruta en familia de entretenidas actividades que rememoran algunos de los oficios de la vida rural de antaño. Los más pequeños tendrán un papel relevante, pero siempre en compañía de los adultos, que sentirán el placer de evocar tiempos pasados.

La experiencia se desarrolla en el Valle de Lastur (Deba), y tiene su inicio en un divertido taller de talos donde los pequeños acompañados de sus familiares se chuparán los dedos con esta popular torta de maíz acompañada de txistorra.

Ruta Arditurri

Esta ruta pertenece al PR-GI 130, denominado como Arritxulo-Arditurri, de 8 km. de recorrido. Saliendo del refugio de Arritxulo, en el término municipal de Oiartzun, tendremos la opción de dirigirnos hacia las históricas minas de Arditurri. Para llegar a ellas, deberemos atravesar una extensa zona de pastoreo.

Una de las prohibiciones específicas de esta zona es que queda terminantemente prohibido circular con cualquier tipo de vehículo a motor.

Txakoli de Getaria. Denominación de Origen

El txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada (9,5º; - 11,5º;) y con una leve acidez característica.

Es un vino muy característico y diferenciado. Hay que servirlo fresco, y desprende junto con pequeñas agujas de carbónico, fruto de su peculiar elaboración, toda su gama de aromas. Recomendamos probarlo con anchoa en salazón y bonito en aceite, con la que nosotros, los cosecheros del Txakoli de Getaria se lo ofrecemos, si nos visita en alguna de nuestras bodegas inscritas.

Vía Verde del Plazaola-Leitzaran

22km de recorrido en Gipuzkoa aprovechando el trazado del antiguo ferrocarril de Plazaola por el Valle Leitzaran. Desde la vía verde sólo se aprecia una pequeña parte del valle, suficiente para hacerse una idea de los tesoros que encierra: monumentos prehistóricos, pastoreo, carboneras, minas, ferrerías, molinos... que fueron parte fundamental de nuestra historia.

Valle de Lastur

El valle de Lastur, situado en el municipio de Deba es un paradisíaco valle ciego y alargado, de origen kárstico, lo que conlleva la proliferación de dolinas (hundimientos circulares del terreno), sumideros, surgencias, cuevas y numerosas simas.

El fondo del valle es recorrido en parte por la regata de Lastur, cuyas aguas tras desaparecer en el subsuelo recorren subterráneamente el valle hasta desembocar en el río Deba a la altura del barrio de Sasiola.

El recorrido a través de esta ladera puede realizarse a través de la antigua conducción de aguas, hoy día convertida en el sendero Deba - Lastur (PR-GI44).