Perteneciente a la generación final del modernismo, Rubió i Bellver desarrolló la parte más importante de su obra a partir de 1900. Fué discípulo y colaborador de Gaudí, con el que trabajó hasta 1905, y fué uno de los más importantes codificadores de las ideas arquitectónicas de su maestro, potenciando la corriente que más tarde se llamaría "gaudinismo".

Por su cuenta, construyó una notable serie de edificios entre los que hay que señalar, en Barcelona, las casas Macari Golferichs (1901) en la Gran Vía de les Corts Catalanes, la casa de Isabel Pomar en la calle Girona, el Frare Blanc en la avenida del Doctor Andreu, la casa Manuel Dolcet en la avenida de Vallvidrera y las iglesias de la Universidad Industrial y del Foment de Pietat.

Fué presidente del Cercle Artístic de Sant Lluc desde 1904 hasta 1906 y desde 1912 hasta 1914.